Что такое вафельная разметка и зачем она нужна: советы для автомобилистов

Крупные города задыхаются от пробок. Неудивительно, что многие автомобилисты не могут удержаться от соблазна побыстрее проскочить перекресток. Они выезжают на середину, утыкаются в конец затора и блокируют не только свою дорогу, но и перпендикулярную. Затор растет.

Раньше бороться с таким явлением было трудно из-за низкой культуры вождения. Порой сотрудникам ГИБДД приходилось вручную регулировать движение. Инспектора просто преграждали путь транспорту, не давая выезжать на перекресток на мигающий зеленый. В профессиональном лексиконе это называлось «рубить хвосты». Так удавалось оставить середину перекрестка свободной.

Но невозможно поставить по наряду ДПС на каждом проблемном участке. И это правонарушение настолько распространилось, что уже мало кто в пробках замечал светофор. Потоки пересекались хаотично, словно сливались два бурных ручья. Естественно, это приводило к мелким авариям и еще большему дорожному коллапсу.

С развитием систем фото- и видеофиксации контролировать проезд перекрестков стало проще. Правда, потребовалось связать изображение с камер и время переключения светофора. Но и тут предприимчивые автомобилисты нашли лазейку.

За пересечение стоп-линии на красный свет нарушителю грозит штраф в 800 рублей. Поэтому зачастую водители выезжают на перекресток на зеленый сигнал, а потом стоят по несколько минут, блокируя проезд. В такой ситуации выписать штраф трудно.

Чтобы оформить блокирование как отдельное нарушение и потребовалось менять правила: ввести новую «вафельную» разметку. Останавливаться на ней запрещено всегда — хоть на красный, хоть на зеленый свет.

В ПДД такая разметка получила цифровое обозначение 1.26 и подробное описание: «Разметка 1.26 (цвет — желтый) — обозначает участок перекрестка, на который запрещается выезжать, если впереди по пути следования образовался затор, который вынудит водителя остановиться, создав препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении, за исключением поворота направо или налево в случаях, установленных настоящими Правилами».

Разметка наносится в виде решетки, ограниченной черными рамками. Теперь водитель отчетливо видит зону, где нельзя останавливаться. И когда автомобиль выезжает на «вафельницу», камера делает несколько снимков. Если в течение 10 секунд машина остается на месте, появляется правовая возможность выписать штраф.

В соответствии со статьей 12.13 КоАП: «пересечение проезжей части дороги в случае образовавшегося затора, который вынудил водителя остановиться, создав препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении, влечет наложение административного штрафа в размере одной тысячи рублей».

Как не поплатиться рублем? Сотрудники ГИБДД советуют водителям внимательнее следить за светофором, а также оценивать ситуацию и не выезжать на перекресток, пока участок с «вафельной» разметкой не окажется свободным. К тому же знак 1.35 в виде серого квадрата с желтым крестом заранее предупреждает о приближении к новой разметке.

Между тем штраф выписывается не всегда, есть и исключения. К примеру, при повороте направо можно и даже нужно останавливаться, чтобы пропускать пешеходов на зебре.

Будьте внимательны, не забывайте о новой разметке и не блокируйте перекрестки.

Автор: Владимир Гаврилов

Для чего нужна вафельная разметка на перекрестках

Статья про вафельную разметку на перекрестках: для чего она нужна, как ее пересекать, что можно и чего нельзя делать, за что могут дать штраф. В конце статьи — видео про «вафельницу».Статья про вафельную разметку на перекрестках: для чего она нужна, как ее пересекать, что можно и чего нельзя делать, за что могут дать штраф. В конце статьи — видео про «вафельницу».

Содержание статьи:

С середины весны этого года в нашей стране появился интересный дорожный знак 1.35, которого раньше не было. Он носит название «Участок перекрестка» и устанавливается непосредственно перед необычной диагональной разметкой ярко-желтого цвета, которая в народе получила название «вафельной».

Лишь немногие знают тонкости проезда этого участка проезжей части, поэтому давайте разберемся, что представляет собой «вафельная разметка».

Основное назначение разметки

Не секрет, что при проезде перекрестка некоторые участники дорожного движения могут выехать на него, когда уже начинает мигать зеленый сигнал светофора. Причем, многие не успевают совершить до конца маневр, оставаясь при этом на проезжей части. Тем самым создается препятствие для движения автомобилей, двигающихся в перпендикулярном направлении.

Диагональная разметка призвана служить предупреждением, что впереди — опасный перекресток и не следует выезжать на него, если он перегружен.

«Вафля» наносится в ярко-желтых тонах и обозначает, что на ближайший перекресток нельзя заезжать, если вам потребуется остановка, которая может повлечь затор. Водителю рекомендуется остановиться перед красным сигналом светофора, а не заезжать на центр перекрестка, обозначенного «вафельницей».

В правилах разметка упоминается в пункте 1.26 и ее нанесение рекомендуется на перекрестках, движение на которых оживлено, что часто влечет за собой образование пробок.

Местным органам власти разрешено наносить диагональную разметку по своему усмотрению, поскольку они лучше осведомлены ситуацией на дорогах в городе и будут стремиться сократить количество потенциальных пробок.

«Вафля» может быть нанесена отдельно либо вместе со знаком «Участок перекрестка», о котором упоминалось ранее. При этом дорожный элемент устанавливается либо непосредственно перед опасным участком, либо метров за 30 до него (не больше).

Этот дорожный знак носит информативный характер и лишь уведомляет водителю о наличии впереди диагоналей. Вместе со знаком возможно установление и средств фото- или видеонаблюдения с целью максимально быстрого разрешения споров. Об этом также будет упоминание непосредственно перед перекрестком.

Пересекаем «вафлю» правильно

Проезд диагоналей запрещен, если последует обязательная остановка транспортного средства. Она разрешена, только если вы собираетесь произвести поворот направо или налево согласно требованиям ПДД.

Перед тем, как заехать на «вафельницу», водителю рекомендуется оценить свой маршрут. При наличии автомобилей, двигающихся во встречном направлении, ему придется остановить своего «железного коня», что приведет к появлению затора для других участников дорожного движения. Неважно, начали ли вы движение или собираетесь покинуть перекресток, не создавая помех другому транспорту, если все это произошло при красном сигнале светофора – это считается нарушением.

Возможна ли остановка на диагональной разметке

В лучшем случае при отсутствии встречных автомобилей вы можете спокойно проехать по ярко-желтой разметке, не останавливая при этом свой автомобиль. Также разрешается остановка, если вы намереваетесь повернуть:

• направо или налево, чтобы пропустить двигающихся пешеходов или велосипедистов;
• налево с целью пропуска встречных автомобилей.

Однако поворот налево нежелателен, если впереди имеется множество автомобилей, которые потребуется пропустить. Вам придется заглушить машину и остановиться, а это уже является нарушением. Остановка предусмотрена, только чтобы пропустить пеших участников дорожного движения. Выполнять разворот также не рекомендуется, поскольку это снова потребует принудительной остановки.

Проезд участка по правилам

Поскольку движение через «вафельницу» не предусматривает остановку на ней, при подъезде к оживленному дорожному участку оцените ситуацию на дороге. Ждите, пока перекресток очистится от движущихся автомобилей, и только тогда совершайте запланированный поворот.

Даже и не думайте совершить разворот на перекрестке с «вафлей», поскольку обычно такая разметка наносится на оживленных дорожных участках, и для совершения маневра вам придется пропустить встречный транспорт, что повлечет к созданию затора, если вы не успеете выполнить задуманное. Нарушение и штраф.

Штрафы за нарушение проезда разметки

Поскольку большинство перекрестков с диагональными желтыми полосами оснащаются средствами фото- и видеонаблюдения, доказать вашу причастность к нарушению не составит особого труда. Поэтому наложение штрафа производится в автоматическом режиме, как только будет совершено одно из следующих нарушений:

• проезд на красный свет;
• пересечение границ стоп-линии;
• выполнение поворота из несоответствующего ряда.

Как уже говорилось, камеры наблюдения позволяют автоматически фиксировать нарушения и наказывать за них штрафами. Если вы совершили остановку на «вафле» (кроме пропуска пешеходов и велосипедистов) – получите штраф в размере 15 долларов. Если пересекли стоп-линию – получите штраф в размере 7,5 долларов.

Нарушением не будет считаться проезд диагонали на велосипеде. Станет ли это подспорьем заменить автомобиль на велосипед? Такая вероятность имеется.

Преимущества диагональных участков проезжей части

Нанесение разметки в идеале должно существенно снизить образование пробок и заторов на наиболее оживленных перекрестках. Была отмечена положительная тенденция на тех участках проезжей части, где была нанесена «вафельница». Численность нарушений и аварий снизилась, а улицы стали более свободными.

Не секрет, что пересечение «вафельной» разметки и даже приближение к ней оказывает психологический эффект на водителей. Они стараются ответственно отнестись к выполнению ПДД и не перегружать перекрестки.

Ярко-желтый цвет привлекает внимание участников дорожного движения, запуская мыслительные процессы, которые касаются возможности потенциального проезда перекрестка. Вполне возможно, что мозг выдаст решение не лететь вперед, а остановиться перед светофором и переждать его. Не заметить «вафлю» невозможно, поскольку она наносится специализированным составом, который со временем не стирается и всегда ярко выглядит.

Развитые страны Европы, Юго-Западной Азии и Америки уже несколько лет практикуют использование диагональной разметки. «Вафля» уже успела получить призвание в этих странах и за более внимательное отношение к пешеходам. Теперь они могут двигаться в любых направлениях через проезжую часть, если для автомобилей горят красные сигналы светофора. Будем надеяться, чтобы данное новшество получит распространение и в нашей стране.

Видео о том, что такое вафельная разметка и как по ней ездить:

В Санкт‑Петербурге впервые нанесли «вафельную» разметку

В Санкт‑Петербурге на перекрёстке Светлановского пр. и ул. Орбели впервые нанесли разметку 1.26 «Вафельница» желтого цвета.

Работы выполнялись в ночь с 19 на 20 июня по заказу СПб ГКУ «Дирекция по организации дорожного движения».

Целью нанесения данной разметки является повышение пропускной способности улично-дорожной сети города, уменьшение конфликтных ситуаций на проблемных перекрестках, повышение культуры вождения автомобилистов.  

В качестве материала для создания «вафельной» разметки специалисты использовали желтый холодный пластик, который имеет ряд преимуществ по сравнению с термопластиком, применяемым при нанесении основной массы белой разметки в городе. Цвет у холодного пластика более яркий, он в меньшей степени тускнеет во время эксплуатации. Кроме этого, у данного материала выше показатель по коэффициенту сцепления с дорожным полотном, что особенно важно при его нанесении на большой площади дороги.

Правительство города уделяет большое внимание вопросам повышения безопасности дорожного движения. Так, до 1 сентября 2019 года в городе будет нанесена желтая «вафельница» на перекрестках Пискаревский пр. – Полюстровский пр. и Богатырский пр. – Коломяжский пр. Данные перекрестки являются одними из самых напряженных в Санкт‑Петербурге.

***

«Вафельная» разметка наносится на перекрёстках в соответствии с изменениями, внесенными в Правила дорожного движения Российской Федерации в апреле 2018 года. Разметка 1.26 наносится на регулируемых перекрестках, на которых происходят заторы, перекрывающие движение автотранспорта в поперечном направлении. Подчеркнем, что подобную дорожную разметку наносят только на тех перекрестках, которые оборудованы автоматическими средствами фотофиксации нарушений Правил дорожного движения при проезде перекрестка.

«Вафельница» обозначает участок перекрестка, на который запрещается выезжать, если впереди по пути следования образовался затор, который вынудит водителя остановиться, создав препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении. Если водитель поворачивает направо или налево, то во время зеленого света на светофоре он не будет мешать другим участникам движения.

Дорожная разметка может применяться самостоятельно, без установки предупреждающих, информационных дорожных знаков.

Пресс-служба СПб ГКУ «Дирекция по организации дорожного движения», +7(931)326-59-48, [email protected];

Пресс-служба Комитета по развитию транспортной инфраструктуры Санкт‑Петербурга, 576-12-14, [email protected], http://krti.gov.spb.ru/

Вафельная разметка в Круглом сквере Брянска вогнала в ступор водителей

В Круглом сквере Брянска появилась вафельная разметка. Ее нанесли при въезде на площадь Карла Маркса со стороны улицы Фокина.

Водителей нововведение вогнало в ступор. Они не понимают, где здесь перекресток с интенсивным движением или светофор. Как непонятен статус и самой дороги, опоясывающей Круглый сквер — например, возде здания облдумы висит знак парковки и запрета сквозного проезда.  

Вафельная разметка наносится на перекрестках, как правило, оборудованных светофорами, чтобы не создавать заторы в тот момент, когда водители еще не завершили маневр, а для них уже горит красный свет. Что о такой разметке дословно говорится в Правилах дорожного движения? Процитируем документ.

Фото: Городской

— 1.26 (цвет — желтый) — обозначает участок перекрестка, на который запрещается выезжать, если впереди по пути следования образовался затор, который вынудит водителя остановиться, создав препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении, за исключением поворота направо или налево в случаях, установленных настоящими Правилами. Разметка может применяться самостоятельно либо совместно с дорожным знаком 1.35.

Таким образом те, кто наносил разметку, предполагают, что на площади Карла Маркса наблюдается настолько интенсивное движение, что поворачивающие налево при заезде со стороны улицы Фокина водители упираются друг в друга и не дают проехать тем, кто движется со стороны гостиницы «Чернигов» прямо к зданию областной думы. К слову, в последней возможно все и дело.

Каким образом водителя могут наказать за нарушение вафельной разметки? Если он заехал на перекресток с ней, а затем загорелся красный сигнал светофора. Теперь попробуем найти на площади Карла Маркса светофор. Где же он? Нет его. В таком случае остается непонятно, какой смысл в нанесении разметки усмотрели сделавшие ее художники. Возможно, они хотят наказывать водителей за парковку на вафельной разметке в отсутствии светофоров? Но штраф предусмотрен только за остановку, а это понятие в ПДД четко отличается от стоянки.

«Вафельные» перекрёстки в Южно-Сахалинске не препятствуют нарушениям водителей и пешеходов

08:25 31 июля 2020.

Авто, Южно-Сахалинск

Камера на «вафельном» перекрестке улиц Емельянова и Ленина пока не появится. О том, что устанавливать комплекс видеофиксации правонарушения не планируют, сказал врио начальника УМВД УГИБДД по Сахалинской области Игорь Нам во время пресс-конференции.

Фото maps.sakh.com

— «Вафельная» разметка предусмотрена для предупреждения возникновения заторных ситуаций на перекрестках. Не для того, чтобы мы наказывали водителей, цели такой нет. Эта «вафельная» разметка предупреждает о том, что в данной зоне нельзя останавливаться при включении запрещающего сигнала светофора, поэтому функционально мы её нанесли. Водители, как вы знаете, обязаны знать и соблюдать правила дорожного движения, соответственно они должны регламентироваться дорожными знаками и разметкой. Самой цели для того, чтобы наказывать водителей у нас нет, и не было никогда. Если мы говорим о перекрестке Ленина — Емельянова, то там комплекса фотофиксации вообще нет. Там есть камеры «безопасного города», которые следят за уличной обстановкой. Поэтому там фиксация данного вида правонарушений вообще не производится, — сказал Игорь Нам.

Однако одна лишь разметка не удерживает водителей от совершения правонарушения. Некоторые автомобилисты «вафельницу» попросту игнорируют, в то время как камера обычно дисциплинирует владельцев машин, хотя и не всегда. При этом еще и нанесена «вафельница» всего несколько месяцев в году, и сейчас её на указанном перекрестке нет — идет ремонт, а в другое время краска попросту стирается.

С другой стороны, на «вафельницы» продолжают жаловаться пешеходы, в том числе и в социальных сетях. Горожанам не хватает времени для того, чтобы пересечь перекресток по диагонали. Наискосок его переходить запрещено, двигаться нужно строго под прямым углом, хотя на это люди тоже редко обращают внимание.

При этом увеличивать время работы зеленого сигнала для пешеходов администрация города не планирует.

— Длительность светофорном объекте 4-й фазы для пешеходов рассчитана в соответствии с методическими рекомендациями по регулированию пешеходного движения и составила 18 секунд, также сотрудниками департамента проводился мониторинг пешеходных потоков, с учетом которого время работы разрешающего сигнала светофора для пешеходов установлен 20 секунд. В настоящее время работа светофорных объектов настроена таким образом, что достигнута максимальная пропускная способность, как для транспортных потоков, так и для пешеходов, тем самым обеспечивая безопасность дорожного движения. Увеличение работы 4-й фазы светофоров приведет к значительным транспортным задержкам, — пояснили в администрации Южно-Сахалинска.

По этой же логике не будут созданы и диагональные переходы на «вафельных» перекрестках, ведь тогда по ГОСТам придется увеличивать длительность 4-й фазы. Поэтому на сегодня все те, кто пытается сэкономить время, перебегая перекрестки по диагонали, нарушают правила дорожного движения.

С марта в Москве водителей начнут штрафовать за выезд на «вафельную» разметку

Первым перекрёстком, с которого автомобилисты начнут получать штрафы за указанное нарушение, находится в центре. Речь идёт о пересечении Садового кольца и Орликова переулка. Там установлены камеры и дорожные знаки «вафельницы».  Доказательством нарушения послужат шесть снимков — обзорные фотографии с указанием даты и времени выезда на «вафельную» разметку, траектории движения автомобиля и изображение запрещающего сигнала светофора.

В этом сюжете

• 5 декабря, 18:47

• 6 июня, 12:54

Администрирование нарушения будет в том случае, если машина простоит на перекрёстке без движения более пяти секунд, передаёт московский ЦОДД со ссылкой на столичное управление ГИБДД.

«И утром и вечером наблюдается одна и та же проблема – некоторые водители игнорируют правила дорожного движения и выезжают на перекресток, хотя машины впереди просто стоят. Таким образом, когда другому направлению загорается зелёный, им просто-напросто некуда ехать, им «заблокировали» движение. Разметка была нанесена больше года назад, поэтому водители уже должны были привыкнуть к ней», — сообщили в московском ЦОДД. 

В центре организации дорожного движения рассчитывают, что благодаря администрированию стоянок на «вафельнице» исчезнут заторы на самых загруженных участках. Всё оборудование прошло сертификацию в МВД. В ЦОДД выразили уверенность в том, что некорректно выписанных штрафов не будет.

«Вафельная» разметка нанесена на 103 столичных перекрёстках. В большинстве случаев и-за перегруженности на этих участках не могут проехать в том числе и автобусы, которые перевозят более 5 млн человек ежедневно. «Вафельница» даст городскому транспорту приоритет.

Новые ПДД, которые ввели жёлтую сетчатую разметку на перекрёстках, вступили в силу в конце апреля 2018 года. Согласно им, авто запрещается выезжать на перекресток, пересечение проезжих частей или участок перекрестка, обозначенный «вафельной» разметкой, если впереди образовался затор, который вынудит водителя создать препятствие для движения в поперечном направлении. Исключение сделано только для тех, кто поворачивает направо или налево.

Смольный в 2020 году обеспечит «вафельную» разметку камерами, за нарушение будут приходить штрафы. Правда, наезжать уже почти некуда — Город — Новости Санкт-Петербурга

Как рассказали «Фонтанке» в комитете по информатизации и связи, в 2020 году на перекрестках Пискаревского и Полюстровского проспектов, а также Светлановского проспекта и улицы Орбели появятся камеры, способные фиксировать наезд на разметку «вафельница». Еще один перекресток, расчерченный желтыми линиями, — Богатырского и Коломяжского проспектов — пока останется без глазка от «большого брата».

перекресток Полюстровского и Пискаревского проспектовФото: автор фото Сергей Михайличенко / «Фонтанка.ру»Поделиться

Когда именно произойдет установка и настройка камер — пока неясно, однако в комитете сразу же сказали: какое-то время фиксация нарушений будет проводиться в тестовом режиме. «Проведение тестовой эксплуатации комплексов, осуществляющих фиксацию вышеуказанных правонарушений, позволит выявить объективные факторы, влияющие на возможность обеспечения законности при привлечении к административной ответственности на основании полученных фото- и видеоматериалов, в том числе связанные с неоднозначностью толкования понятий и терминов, указанных в п. 13.2 ПДД РФ: «затор» и «создание препятствия», — написал в ответе на официальный запрос «Фонтанки» заместитель председателя комитета по информатизации и связи Андрей Соколов.

13.2. Запрещается выезжать на перекресток, пересечение проезжих частей или участка перекрестка, обозначенного разметкой 1.26, если впереди по пути следования образовался затор, который вынудит водителя остановиться, создав препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении, за исключением поворота направо или налево в случаях, установленных настоящими Правилами.

Что касается перекрестка Коломяжского проспекта с Богатырским, то установка камеры входит в планы комитета, но сейчас чиновники даже не могут четко обозначить год. «Бюджетом Санкт-Петербурга на 2020–2022 годы средств для установки новых комплексов фотовидеофиксации нарушений ПДД не предусмотрено. Для реализации вышеуказанных мероприятий по оснащению перекрестков комплексами фотовидеофиксации планируется подать заявку на выделение дополнительного финансирования при корректировке бюджета», — рассказывают в комитете.

Любопытно, что появившаяся в прошлом году на трех перекрестках разметка 1.26, или «вафельница», к концу февраля уже частично исчезла. Больше всего желтых линий осталось на перекрестке Светлановского проспекта и улицы Орбели. Ощутимо меньше их на пересечении Полюстровского и Пискаревского. Самая тоскливая ситуация на Богатырском — Коломяжском.

Поделиться

«Обследование, проведенное специалистами Дирекции в феврале 2020 года показало, что дорожная разметка 1.26 имеет износ, превышающий допустимые параметры по ГОСТ Р 51256–2018, на Коломяжском пр. при пересечении с Богатырским пр., что, в свою очередь, напрямую связано с высокой интенсивностью дорожного движения, превышающей в часы пик пропускную способность указанного перекрестка. По адресам: Пискаревский пр. и Светлановский пр., дорожная разметка 1.26 не имеет сверхнормативного износа и несет свою функциональную нагрузку», — говорят в госучреждении «Дирекция по организации дорожного движения»(ДОДД), которое выступало заказчиком по контрактам на разметку.

«Вафельница» наносилась в рамках госконтрактов, заключенных в мае-июне прошлого года. Корреспонденту «Фонтанки» не удалось обнаружить в них четкого указания на адреса ее установки. Это может быть связано с тем, что новую разметку наносили в тестовом режиме. При этом, как следует из условий контракта, гарантийный срок в зависимости от некоторых технических тонкостей составляет от 3 месяцев до 1 года. Как подсказывает собеседник «Фонтанки» из транспортного блока правительства, в дирекции не рассчитывают на то, что коллеги по Смольному все же до конца года установят камеры, оттого и не проявляют активности в требованиях по гарантии.

При этом если верить данным от комитета, то даже без камер имеет смысл использовать «вафельницу». «Сотрудниками ОГИБДД УМВД России по Приморскому району Санкт-Петербурга отмечается значительное увеличение пропускной способности перекрестка Богатырского проспекта и Коломяжского проспекта с момента нанесения дорожной разметки 1.26, несмотря на отсутствие комплексов фотовидеофиксации, что свидетельствует об эффективности использования данной разметки без установки оборудования», — рассказывал «Фонтанке» Андрей Соколов из комитета по информатизации и связи.

Учитывая то, что первые «вафельницы» появились без всяких камер, то вполне возможно, что их и дальше продолжат наносить в таком режиме. Как утверждают в ДОДД, в учреждение регулярно поступают обращения о необходимости применения разметки 1.26 на улично-дорожной сети города. «По результатам рассмотрения подобных обращений формируется адресный перечень, который направляется в адрес комитета по информатизации для формирования перспективной, инвестиционной адресной программы по оборудованию адресов комплексами фотовидеофиксации. По мнению Дирекции, совместное применение разметки 1.26 с комплексами фиксации административных правонарушений является наиболее эффективной мерой по предотвращению административных нарушений, связанных с нарушением ПДД», — говорят в ДОДД.

«Фонтанка» подробно рассказывала о новой разметке сразу после её появления: половина водителей тогда не знала о назначении желтых горизонтальных линий, а несколько водителей выразили мнение, что «вафельницу» установили не там, где нужно.

перекресток Полюстровского и Пискаревского проспектовФото: автор фото Сергей Михайличенко / «Фонтанка.ру»

Маркировка вафель на перекрестках: что это

В контакте с

Одноклассники

Важные изменения в правила дорожного движения внес премьер-министр РФ Дмитрий Медведев. По 2-му регламенту (№ 1276 и № 1300) корректировки касаются маркировки «вафельница», а также приоритета при прохождении перекрестков по кругу.

Согласно одному из постановлений, регионы России должны иметь право наносить на диагональных перекрестках дорожную разметку «Вафельница.”Границы пересечения будут представлены в виде перекрестия желтых диагональных линий в квадрате. Нововведение касается перекрестков, на которых пересекаются транспортные потоки.

Необходимость данной корректировки обусловлена ​​тем, что участники дорожного движения нарушают пункт 13.2 правил, запрещающий въезд на перекресток (пересечение проезжей части) в случае пробок. В результате водителю придется остановиться и создать препятствие участникам движения, движущимся в поперечном направлении.

По словам Медведева, благодаря новой разметке автомобилистам будет намного легче ориентироваться на перекрестках с транспортными развязками. Он также отметил, что именно на таких участках дорог чаще всего возникают пробки и схемы движения в разных регионах по-разному, в зависимости от перекрестка. К тому же этот опыт давно и успешно применяется в европейских странах.

В правила дорожного движения введены новые знаки:

· 1.35 — «Перекресток с вафлями»;
· 1,26 — «Маркировка вафель».

В местах с такими знаками возможно использование средств фиксации правонарушений без предупреждения.

По словам Премьер-министра, единые правила позволят полностью решить проблему. С принятием документа организация движения на перекрестках должна улучшиться.

В целом эксперты считают, что давать региональным властям России право наносить диагональную разметку правильно.У властей в регионах, конечно, есть более точная информация о сложных участках дорог. Специалисты мотивируют это тем, что необходимость решения проблемы назрела. Несмотря на это, они задаются вопросом, как это будет реализовано.

Другие специалисты напоминают, что в настоящее время действует следующее правило: автомобилист, выехавший на перекресток, должен покинуть его, даже если горит запрещающий сигнал светофора. Иная ситуация с перекрестками, помеченными «вафельницей» — если водитель не смог выехать с перекрестка до того, как загорится запрещающий свет, то это грозит штрафом, размер которого пока неизвестен.

Специалист отметил, что при некомпетентной организации движения на дороге использование средств фото- и видеофиксации наряду с «вафельной разметкой» приведет к коррупции между региональными властями и владельцами средств видеофиксации. Установка видеокамер на таких перекрестках очень выгодна, так как автомобилисты, которые попытаются проехать, получат штраф.

Из преимуществ нововведения эксперты подчеркнули отсутствие штрафа при поездке на велосипеде с «вафельной маркировкой».Это может быть стимулом для автовладельцев перейти на велосипеды.

Второе правило касается приоритета движения с круговым движением. Водители, выезжающие на круг, будут обязаны уступать дорогу автомобилистам, которые едут по кругу. Таким образом, Правила дорожного движения дополнены новым пунктом 13.111. Кроме того, были внесены изменения в порядок движения на нерегулируемых перекрестках. Также были внесены изменения в пункт 13.11 Правил. Абзац 3 пункта 13.9 исключен.

Дмитрий Медведев отметил, что внесенные корректировки помогут навести порядок в дорожном движении.

Опрос профессионалов автомобилестроения показал их положительное отношение к регулировкам приоритетного кругового движения. Они поддерживают изменение, считая, что эта мера поможет избежать серьезных дорожно-транспортных происшествий.

Сергей Канаев, руководитель ФАР, подчеркнул, что приоритет круга — вполне нормальная тенденция. Он также отметил, что такой же порядок проезда перекрестков позволит избежать крупных аварий. Кроме того, этот порядок соответствует системе европейских приоритетов.

Петр Шкуматов, координатор SIS (Blue Bucket Society), в том числе поддержал нововведение, которое считает очень серьезным, так как оно сможет устранить путаницу при движении по кругу, за счет того, что круг по умолчанию становится кругом. основной, если признаки этого приоритета не переопределяют. До этого при движении по кругу работало правило «правой руки».

Идея проста — после включения красного светофора машина не должна оставаться на этой разметке, иначе по почте придет штраф 1000 рублей.Санкция существует давно, но практики ее применения в России практически нет из-за сложности доказать нарушения.

Такая разметка есть во многих странах мира, что свидетельствует о международном характере возникновения засоренных перекрестков (не мы такие уж уникальные). Теперь в Москве на 3-х перекрестках проведут эксперимент по использованию вафельниц для четкого определения участков на перекрестке, где проводится контроль. Вы больше не можете сказать инспектору ГАИ, что случайно заехали.

Перекресток Велозаводской и Автозаводской улиц. Здесь движение на территорию часто «встает» плотно, и водители не могут повернуть налево. На фото мы доработали вафельницу в фотошопе, чтобы вы имели представление, как она будет выглядеть.

Аналогичная ситуация и на следующем перекрестке улиц Велозаводск и Ленинская Слобода (с которой, обратите внимание, появляется новый левый поворот на центр, теперь его нет. Будет удобно!).

Тема проезда на оживленных перекрестках настолько важна, что в прошлом году мы посвятили ей отдельный рекламный щит.

Третьим перекрестком для эксперимента был выбран перекресток Башиловской и 2-й Квесисской улиц. Для этого уже полностью переписан режим работы светофора.

Для предупреждения водителей об особом контроле на этих перекрестках со всех сторон будут установлены информационные табло.Они разные и сделано это специально для того, чтобы понять, какие из них наиболее информативны для водителей. Два слева были предложены нами, а справа — стандартный щит, более подходящий под ГОСТ, предложенный дата-центром. В результате большой дискуссии решили, что раз экспериментировали, то во всем.

на Автозаводской на Ленинской слободе на Башиловской

Crossroads были тщательно отобраны из нескольких десятков адресов, из тех, что вы прислали нам пару месяцев назад.Основные принципы выбора:
1. Перекресток должен быть преимущественно правильной формы и небольшого размера.
2. На перекрестке не должно быть направлений «просачивания» транспорта на левый поворот.
3. Светофоры должны быть оборудованы счетчиками времени обратного хода (чтобы водители могли рассчитать время в пути).
4. Если на перекрестке есть пешеходные направления, их нужно выделить в отдельную фазу (чтобы водитель не останавливался у вафельницы, чтобы пропустить людей).
5. На перекрестке не должно быть направляющей разметки 1.7 (во избежание путаницы с вафельницей).

Как выглядит за границей:

Принцип администрирования нарушения:
Штраф применяется, если транспортное средство выехало из зоны перекрестка, обозначенной новой маркировкой «вафельница», и не смогло выехать из нее, пока не загорится красный светофор (он красный, а не просто запрещаю). Устранение нарушения будет осуществляться комплексной фото / видеофиксацией, работающей в автоматическом режиме.На перекрестке будет установлена ​​видеокамера наблюдения, круглосуточно фиксирующая обстановку.

Предупреждение споров:
В случае поломки автомобиля или аварии на перекрестке участники данных происшествий не подлежат штрафу. Для этого будет настроено программное обеспечение для исправления нарушений на такие случаи.

Для такой разметки даже вывески придумали специальные, во всех странах они совершенно разные.

Нам приятно отметить, что этот эксперимент был инициативой Пробока.сеть. По этому поводу мы обратились к первому заместителю председателя правительства РФ Игорю Шувалову, который возглавляет Федеральную комиссию по безопасности дорожного движения, и получили на это одобрение (за что ему огромное спасибо). Если эксперимент пройдет успешно, то эта разметка будет зафиксирована в ПДД. Именно это произошло с диагональными переходами несколько месяцев назад.

Спасибо Департаменту транспорта и Центру управления дорожным движением за подготовку и организацию федерального эксперимента.Таким мероприятиям доверяют именно в Москве. На следующей неделе будет произведена разметка, а через несколько дней, с 1 августа, фотоаппараты начнут следить за обстановкой в ​​штатном режиме. Приглашаем журналистов на эти мероприятия.

Еще раз коротко, зачем нам вафельница. Нам нужно заранее предупреждать водителей о том, где ведется особый контроль при выезде на оживленный перекресток. Надо не штрафовать, а предупреждать о пробках. Новая разметка должна решить эту проблему.

Клетчатые перекрестки, так называемые «вафельницы», появились в Москве. Многим автомобилистам ситуация знакома: апельсин уже мигает, а кто-то пытается успеть. Теперь водитель увидит клетку и будет знать, что как только он ее ударит, видеокамера исправит это и вам придется заплатить штраф. К удивлению водителей, несколько перекрестков столицы были закрашены толстой оранжевой клеткой. Пока мало кто знает, что это такое и почему. «Вчера они сами думали, как это работает.Здесь, наверное, еще нужно добавить белые квадраты для игры в шахматы », — сказал Михаил Мимей, сотрудник Московской дорожной службы. Вафельницы появились на пересечении Велозаводской улицы и Ленинской слободы, Башиловской и 2-й Квесисской. «Вафельницы» — разгрузить столицу, справиться с пробками на перекрестках и тем самым снизить количество аварий. Инициаторы идеи поясняют, что «вафельницы» не меняют правил дорожного движения, а лишь информируют водителей о том, что есть ведется видеонаблюдение в дороге.«В России практики не было, потому что было сложно доказать, что именно эта машина ехала на этот перекресток. Сотруднику пришлось встать и выписать штраф. Однако теперь эта заметка появилась. Она проинформирует водителя, что здесь может быть пробка », — сказал Александр Шускер, руководитель проекта« Никаких пробок ». «Камеры зафиксируют нарушение: за попадание в яркую клетку после включения красного света будет наложен штраф в размере 1000 рублей. Нововведение вступает в силу с 1 августа 2015 года.При этом штрафы за перемещение стоп-линии и выезд на запрещающий сигнал светофора никто не отменял. В Департаменте транспорта Москвы говорят, что большинство крупных городов мира уже освоили эту разметку. Огромные штрафы и запрещающие рекламные щиты уже несколько лет удерживают водителей городов США. Катар также показывает положительный опыт, перекресток его столицы окрашен такой же желтой сеткой. Такая же разметка используется в большинстве городов Европы. Московский таксист Александр готов поспорить с противниками нововведения.Для тех, кто водит больше полдня, маркировка вафель — возможность сэкономить время. Водитель говорит, что теперь будет меньше людей, пытающихся подняться вперед. Ведь если поехать на разметку, то останавливаться нельзя, а то штраф. Это обычная для столицы ситуация: красный уже горит, а водители все еще пытаются выехать на оживленный перекресток: либо едут, либо стоят. Между ними маневрируют пешеходы. Движение превращается в лабиринт. Если эксперимент окажется успешным, то в течение полугода они обеспечат вафельницами еще около 50 перекрестков Москвы.Кроме того, если нововведение принесет результаты в таком большом городе, как Москва, вафельницы покроют дороги других городов России. По мнению инициаторов идеи, если эксперимент не разгрузит столицу, то как минимум дисциплинируют автомобилистов штрафами.

Использование диагональной разметки на перекрестках для предотвращения заторов было решено распространить на городскую улично-дорожную сеть — эксперимент был признан успешным. Скорее всего, «вафельная маркировка» сначала проявится в Москве, а потом появится и в других городах России.

«Маркировка вафельниц — еще один полезный инструмент, призванный улучшить движение на дорогах», — сказал ФБА «Экономика сегодня» Руководитель общественного движения «За безопасность на дороге» Артем Угрюмов . — Идея зародилась в одном. стран Востока и быстро доказали свою полезность. Хотя изначально предполагалось, что «вафля» должна работать совместно с камерами, определенный останавливающий эффект будет и без них. Однако досадно, что инициатива не была должным образом протестирована в Погода российская, но это технический вопрос.«

Ранее стало известно, что первый вице-премьер Игорь Шувалов поручил обеспечить внесение в правительство проектов нормативных правовых актов, предусматривающих нанесение новой разметки на дорогах. Центральная часть перекрестков будет покрыта пересекающимися по диагонали линиями, называемыми «вафельными разметками», останавливаться на которых категорически запрещено. Такой опыт был признан успешным в ряде западных стран и доказал эффективность борьбы с заторами.

Предполагается, что камеры видеонаблюдения на дорогах будут фиксировать количество автомобилей, водители которых выехали на уже забитый перекресток, перекрыв дорогу встречным потокам машин. Вы можете столкнуться с желтыми линиями, только убедившись, что путь за ними свободен. На них запрещено останавливаться — штраф. Назначение «вафельниц» — разгрузить столицу, справиться с пробками на перекрестках и тем самым снизить количество аварий.

Вафли и удар водителя

В 2017 году диагональные желтые полосы могут появиться на пятидесяти перекрестках столицы

Инициаторы идеи поясняют: «вафельная разметка» не меняет правил дорожного движения, а лишь информирует водителей о наличии видеонаблюдение в дороге.И напоминает: выходить на забитый перекресток улиц — нарушение правил. Эксперимент проводился в Москве в течение года на трех оживленных перекрестках. Опыт был признан успешным, и в 2017 году «вафля» может появиться уже на пятидесяти московских перекрестках, а впоследствии и в других городах Российской Федерации.

«Западная Европа давно встала на комбинированный путь обеспечения безопасности дорожного движения — не только увеличивая штрафы, но и предлагая инновационные подходы к дорогам.Наибольший эффект будет достигнут только в комплексе: если перекрестки с вафельной разметкой будут оборудованы работающими камерами видеонаблюдения и полиция станет работать с видео, обеспечив неотвратимость наказания нарушителей. Через какое-то время водители привыкнут к новой разметке и уже автоматически перестанут ездить на желтые линии. онобьется заплатить штраф, остальные себя наказали.

В принципе, в отношении российских автомобилистов распространен стереотип, что они любят жульничество, не соблюдают правила дорожного движения и неофициальные правила дорожного движения.Однако исследования показывают, что это совсем не так — не более 10 процентов людей осмеливаются ездить по дорогам, в то время как подавляющее большинство российских водителей на дорогах уважительны и законопослушны. — Одна из тех мер, которые помогают соблюдать правила дорожного движения, навязчиво напоминающие, как себя вести в той или иной ситуации. Это обязательно коснется дисциплинированных автомобилистов », — говорит Артем Угрюмов.

Согласно действующему законодательству, въезд на перекресток или пересечение проезжей части при возникновении пробки, «которая вынуждает водителя остановиться, создавая препятствие для движения транспортных средств в поперечном направлении», — наказывается штрафом в размере одной тысячи рублей. .За пересечение стоп-линии на красном светофоре злоумышленник платит 800 руб.

Этот тип разметки будет появляться на перекрестках. Это так называемая диагональная сетка, которая применяется к пространству внутри перекрестка. Она должна помогать бороться с пробками.

На дорогах скоро появится новая разметка в виде диагональной сетки, обозначающей перекрестки. В народе их уже прозвали «вафельницами». Сетка — это дорожная разметка, обычно ярко-желтого или оранжевого цвета, которая наносится на пространство внутри перекрестка.

Первый вице-премьер Игорь Шувалов уже поручил внести в правительство проект постановления об использовании такой маркировки. Зачем нам нужно на перекрестке «вафельница», — пояснил руководитель московского центра пробок пробок.net. Александр Шумский, изначально выступивший с подобной инициативой.

Александр Шумский, начальник московского центра пробок probok.net «Вафельница» нужна для того, чтобы обозначить зону на перекрестке, куда нельзя выходить, потому что в ней есть специальный фото-видео контроль, так как машины, которые едут в эта разметка обычно блокирует движение для перпендикулярного транспорта, и, соответственно, создается такой ящик, водители не могут ездить, потому что зажимают себя в нем.Поэтому эту разметку используют во всех цивилизованных странах мира — это Европа, Америка и Азия. Мы одна из последних стран, принявших эту разметку. А в Москве эксперимент в течение года проводился на трех перекрестках, сейчас к нему уже добавили еще 8 дополнительных таких «вафельниц». И уже в следующем году, после того как нас буквально скоро введут в правила Русского движения, вафельницы появятся не только в Москве, но и во многих городах, особенно там, где эта проблема забитых перекрестков актуальна.Штраф будет наложен, если будет затор, и водитель ехал именно по этой разметке и тем самым мешал другим. Соответственно, если водитель просто не успел проехать своим сигналом, то это не нарушение правил проезда на забитом перекрестке. Ошибки везде технические, но при этом по-прежнему действуют правила проезда через забитые перекрестки; там запрещают ездить на забитом перекрестке, о чем мы и говорим. Потому что именно в этом случае можно создать пробку.Если вы еще просто не успели, то это не нарушение.

Теперь, если после включения красного светофора автомобиль окажется на разметке «вафля» и будет мешать другим транспортным средствам, нарушитель получит штраф почтой — 1000 рублей. За проезд стоп-линии к запрещающему светофору нарушителю придется заплатить 800 рублей.

Вафельный дом медленно возвращается после того, как рабочие потеряли работу, зарплата

• Через неделю после того, как Waffle House начал разрешать клиентам есть в некоторых ресторанах, компания заметила небольшое улучшение продаж, хотя большая часть бизнеса все еще остается на стороне.
• Директор по связям с общественностью Waffle House Нджери Босс сказал, что продажи в открытых ресторанах немного улучшились и упали на 50% после падения более чем на 70% в конце марта.
• 28 000 рабочих Waffle House с почасовой оплатой потеряли работу во время пандемии, так как 700 ресторанов закрылись из-за отсутствия клиентов.
• Waffle House снизила заработную плату оставшимся работникам: от поваров-грильщиков, которые зарабатывают меньше на 1 доллар в час, до руководителей высшего звена, которые снизили заработную плату на 50–60%.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Через неделю после того, как Waffle House начал разрешать клиентам есть в некоторых ресторанах, сеть замечает первые признаки медленного восстановления.

Waffle House воодушевлен небольшим ростом продаж в ресторанах, которые позволили возобновить работу столовых на прошлой неделе, сообщил Business Insider во вторник директор по связям с общественностью Нджери Босс.

Хотя большая часть продаж по-прежнему осуществляется на вывоз, Босс сказала, что сеть видела, как некоторые посетители — в основном постоянные клиенты — ели в ресторанах в штатах, где это разрешено законом, хотя она подчеркнула, что не было ничего близкого к наводнению. постоянных клиентов.

«Мы понимаем, что это восстановление будет медленным», — сказал Босс.

Цепь особенно сильно пострадала от пандемии коронавируса. Продажи Waffle House упали с 70% до 80% в местах, которые оставались открытыми; Босс сказал, что за последнюю неделю продажи в открытых ресторанах немного улучшились и упали на 50%.

Для сравнения, сети быстрого питания, такие как McDonald’s, Taco Bell, KFC и Burger King, сообщили на прошлой неделе, что продажи в одних и тех же магазинах упали где-то между 20% и 35%, когда штаты объявили о размещении заказов на жилье в марте.

Босс сказал, что клиенты уважительно относятся к требованиям социального дистанцирования в местах, где посетители могут питаться в ресторанах. Компания внедрила ряд новых мер безопасности, в том числе обязывает рабочих носить маски для лица, больше не ставить приправы на столы и отмечать некоторые столы как запрещенные для посетителей.

Тысячи рабочих Waffle House потеряли работу из-за сокращения заработной платы оставшимся сотрудникам

Waffle House отмечает, что некоторые табуреты запрещены для посетителей.AP Photo / Расс Байнум

Waffle House закрыл около 700 магазинов во время пандемии, потому что в некоторых регионах продажи резко упали. 28000 рабочих Waffle House с почасовой оплатой потеряли свои рабочие места, а число сотрудников в сети выросло от 40 000 в 25 штатах до COVID-19 до примерно 12 000 сегодня.

Компания также значительно сократила заработную плату в попытке остановить убытки во время пандемии, подтвердил Business Insider Босс.

Повара-гриль в ресторанах получили сокращение заработной платы на 1 доллар в час, а официанты сократили свое рабочее время по мере того, как снизился спрос. Руководители и корпоративный персонал столкнулись со значительными сокращениями. По словам Босса, зарплата руководителей высшего звена была сокращена с 50% до 60%, чтобы сделать сокращения руководителей менее радикальными.

Босс сказал, что компания пытается вернуться к полной компенсации как можно скорее. Однако окончание сокращения заработной платы и возобновление работы ресторанов будет «зависеть от успеха ресторанов».»

Waffle House выступает за политику, которая в равной степени уравновешивает риск COVID-19 с экономическими последствиями остановок работы.

«Когда вы теряете Waffle House, вы теряете местную экономику», — недавно сказал Forbes председатель Waffle House Джо Роджерс-младший. «Если мы позволим этой экономике продолжать жить так, как она есть, мы ведем людей к разорению. Сколько людей вы приносите в жертву богадельню?»

Загрузка Что-то загружается.

Футбольный колледж в субботу в SEC Country в Waffle House

Оберн, штат Алабама, и АФИНЫ, штат Джорджия. Осеннее субботнее утро в Оберне, штат Алабама, за пару часов до начала матча «Тигров» против Оле Мисс в 11 часов утра. Семья Рыжих пришла выздороветь. Среди целых поколений, одетых в ярко-оранжевую и темно-синюю одежду, майки Cam Newton и полосатые футболки, Эми Бет Пресснелл говорит, что Всевышний шепнул ей: «Мы просто шли к стадиону, и это было похоже на то, что Бог говорил мне. зайти сюда.«

Эми Бет здесь, потому что, как и все остальные, она выросла, приезжая сюда. Это выходные для родителей, поэтому молодые и старые собираются вместе, чтобы пережить старые воспоминания и услышать о новых. Они стоят в очереди, чтобы войти, но они зашли так далеко и знают, что ожидание — это часть игрового дня.

Этот Waffle House в Оберне находится в 15 минутах ходьбы от стадиона «Джордан-Хэйр», но, как и в других местах на юге, это важная первая остановка для многих фанатов американского футбола, религиозный опыт, который нельзя пропустить.

«Сироп попадает в ваши вены».

Руководитель подразделения Waffle House Ханна Скиннер

«Я чувствую себя на небесах», — говорит Пресснелл. «Я в Waffle House. В Оберне. И здесь нет слонов».

Здесь есть слоны — фанаты Алабамы. Она просто этого не знает. Они сегодня утром во многих вафельных домиках. В конце концов, нет бизнеса, который имел бы более симбиотические отношения с фанатами американского футбола всех мастей, чем Waffle House, маленькие закусочные, которые никогда не закрываются и никогда не меняются.Вокруг Атланты, столицы студенческого футбола, их более 350. Знакомые моноширинные желтые знаки служат в качестве отметок мили на дорогах. 64-летняя Пресснелл, медсестра на пенсии с сильным акцентом и талантом к драматическим выступлениям, продолжает свою проповедь.

«Господи, у меня все плохо. Я хочу быть встречающим [в Waffle House], но мой муж не позволяет мне».

Наоми О’Брайен чистит столовое серебро в Оберне после того, как утренняя суета утихает, пока «Тигры» играют «Оле-мисс». Кевин Д.Лайлс для ESPN

Ханна Скиннер в другом доме вафель в Афинах, штат Джорджия, понимает гравитационное притяжение этого места. Ее мама проработала в Waffle House почти 25 лет. Там работают ее сестра и брат. Когда Ханне исполнилось 16, она даже не подала заявку. Она только начала работать и осталась, не считая короткого знакомства с Оливковым садом, о чем теперь сожалеет. Ей 24 года, она работает менеджером в магазине в центре города за театром Джорджии.

«Сироп, — говорит она, — попадает вам в вены».»

Джо Роджерс и Том Форкнер, соседи в пригороде Атланты, Эйвондейл-Эстейтс, основали Waffle House в 1955 году в надежде обеспечить круглосуточный обеденный ресторан в этом районе. Вскоре они сосредоточились на вафлях, потому что это был самый прибыльный из их первоначальных 16 пунктов меню.

«Это был самый прибыльный продукт, который вы могли сделать, поэтому я сказал:« Назовите это Waffle House, и поощряйте людей есть вафли », — сказал Роджерс Associated Press в 2005 году. Он также хотел с первого взгляда дать понять, что это был не фаст-фуд.

«Вы не можете выносить вафли», — сказал Роджерс. «Они становятся довольно хлипкими. Так что мы подумали:« Waffle House подойдет ».

Роджерс и Форкнер оба умерли в этом году, с разницей чуть больше месяца. Но они увидели, как их крохотная закусочная превратилась в символ Юга, в котором 1900 ресторанов в 25 штатах.

Страна SEC — это страна вафель, с 95 ресторанами в непосредственной близости от 14 школ SEC, за исключением бедного Ole Miss и Texas A&M, у которых их нет. («У нас там много замечательных поклонников, которые любят Waffle House, но в конце концов мы добьемся этого», — говорит представитель компании Пэт Уорнер.По данным Warner, в игровые дни эти рестораны будут работать примерно на 40 процентов больше, чем в обычные субботы, что эквивалентно 500 вафлям, продаваемым в день. Есть также места в 11 из 14 городов ACC, не считая только северных городов Питтсбург, Бостон и Сиракузы.

Компания не занимается рекламой, вместо этого полагается на те маленькие желтые квадратики «ВАФЕЛЬНЫЙ ДОМ», которые появляются почти на каждом знаке съезда с главного шоссе. Между Атлантой и Оберном есть такое место, где шоссе Алана Джексона уступает дорогу шоссе Льюиса Гриззарда.Грузовик с едой Waffle House больше не отодвигается на обочину дороги, по пути из Атланты в Афины проезжает одно из набирающих популярность мероприятий кейтеринга компании (и в Южной Каролине, и в Оберне есть Waffle House для весенних мероприятий для игроков, включая квотербека Оберна Джарретта Стидхэма, швыряющего вафли из грузовика).

Цепь также является эталоном абсолютной надежности. Waffle House, как известно, используется FEMA в качестве индикатора для определения того, насколько хорошо район восстанавливается после стихийного бедствия, на основе статуса его всегда открытых ресторанов.Во время урагана Ирма 11 сентября были закрыты 157 вафельных домов. К 13 сентября все, кроме шести, снова открылись. У компании есть генераторы и «прыжковые бригады» с приезжими рабочими, которые отправляются со своего места в пострадавшие районы, чтобы кормить клиентов и заклинать местных сотрудников, заботящихся о семьях.

В центре Афин клиенты сидят за высокой стойкой перед фреской Bulldogs до того, как прибывает толпа после игры. Кевин Д. Лайлс для ESPN

«Независимо от того, что происходит, все они остаются открытыми, если все остальное не закрывается», — сказал 24-летний Тревор Дэниел, фанат Джорджии из Атланты.«Мы потеряли силу. Первое, что мы сделали, это пошли в Waffle House. Они были открыты. Их питание отключено. Но у них было меню отключения электроэнергии. Я получил такой же приказ».

В 2015 году ресторан Waffle House добавил серьезную кулинарную репутацию в шоу CNN «Неизвестные части». Хозяин и шеф-повар Энтони Бурден, выдающийся выпускник Кулинарного института (почти в 100 милях от ближайшего Waffle House), назвал его «лучше, чем French Laundry».

«Это зона без иронии, где все красиво и ничего не болит», — сказал он.«Его теплое, желтое сияние, маяк надежды и спасения, приглашающее голодных, потерянных, серьезно пострадавших со всего Юга войти внутрь, место безопасности и питания».

Те вафли, которые хотели переместить основатели? В 2015 году они продали свой миллиардный. Компания, разумеется, заявляет, что является ведущим продавцом вафель в мире, но также заявляет, что это титул на ветчину, свиные отбивные, крупу и стейки на косточке. Waffle House ежегодно обслуживает 2 процента всех яиц в Америке.

Открытая кухня позволяет клиентам видеть весь процесс, от еды из холодильника до выкрикивания заказа до бекона, попадающего на гриль.

«Это в некотором роде ностальгия», — сказал Джон Мол из Чикаго, навещая свою дочь Хейли в Оберне и нанося второй визит в Waffle House за 12 часов, чтобы восполнить их отсутствие дома. «Это кусочек Америки, который все еще существует. Приятно приехать сюда и увидеть это. Если вы посмотрите вокруг, все будут счастливы.»

Можно поспорить, что большинство из этих людей будут на расстоянии вытянутой руки от бестселлера сети: персонализированных оладий. Измельченный картофель разбросан на гриле и может быть заказан в любой комбинации, включая тушеный (с луком), покрытый (сыр), нарезанный на кусочки (ветчина), нарезанный кубиками (помидоры на гриле), перец (халапеньо), покрытый крышкой (грибы), покрытый сверху (чили) или деревенский (колбасный соус). Смелый может пойти со всем вышеперечисленным.

» Здесь нет козьего сыра и чеснока », — сказал Блейк Таннер, региональный вице-президент.»Просто прям до еды».

Хотя количество ресторанов резко возросло, проверенный на практике дизайн обувных коробок, являющийся стандартом с 1962 года, практически не изменился, за исключением местных расцветов в студенческих городках. В Waffle House № 1189, на Epps Bridge Road в Афинах, сбоку стоит гигантский бульдог с логотипом Джорджии в центре на вафле и навесами с надписью GO DAWGS.

Вафельный домик, ближайший к LSU, находится в одном здании с баром. «Это Луизиана, понимаете?» — сказал Уорнер.«Это делает его удобным для людей».

«Я бы не хотел дружить с тем, кто не ел Waffle House».

Фанат Грузии Ник Ошински

Перед домом № 1882 на Вест-Гленн-авеню в Оберне изображен логотип Auburn в кирпичах, а над будкой висит «Bo Over the Top», культовая фотография Бо Джексона, ныряющего над защитниками Алабамы во время победы в Iron Bowl в 1982 году. где тренер Тигров Гас Мальцан обычно ест праздничный омлет после побед Оберна.

«Это стало его традицией после игры, потому что с ним обращались как с Гасом, а не как с тренером Мальзаном», — сказал Уорнер.«Он просто входит и ждет в очереди, как и все».

Полное отсутствие притворства означает, что независимо от того, тренер ли вы Оберна или фанат Джорджии, вы просто один из тех, кто ждет места. Кабинки рассчитаны на четырех человек. Они не сдвигаются с места. То же самое и со стульями на высокой стойке, обращенными к решетке. Никто не получает особого обращения, не сокращает линию или не может складывать таблицы. Группы распались. Фанаты-соперники прижаты друг к другу. Находятся новые друзья.

Тревор Дэниел (слева) и Патрик Уорд сказали, что они ходили в Waffle House каждое утро игрового дня, когда были в Джорджии.После победы «Бульдогз» над Миссури со счетом 53-28 в субботу, они зашли в бар. Кевин Д. Лайлс для ESPN

«Я был в Waffle House в Таскалузе. Я был в Waffle House в Оберне», — сказал Патрик Уорд, одетый в майку Ника Чабба. «Они такие же. Они всегда приветливы».

Его друг Тревор Дэниел согласился. «Они очень поддерживают свою местную команду. Но они не отвергают людей».

Уорд, 23 года, Дэниел, 24 года, и Ник Ошински, 23 года, были в праздничном настроении примерно в 11 часов вечера.м. В субботу вечером в Афинах после того, как Грузия демонтировала штат Миссури в 53-28, и они предоставили прекрасное окно в ночное зрелище Waffle House:

Ward: «Мы большие гурманы. В Афинах есть много вариантов».

Ошински: «Мы большие гурманы. Не думайте, что мы не разбираемся в еде, потому что мы в Waffle House».

Ward: «После пары возлияний Waffle House — первая мысль, которая приходит в голову. В игровой день из Waffle House приходили только хорошие вещи.»

Даниэль:» Waffle House на моем уровне. Это не ниже меня ».

Дэниел:« Если ты наглый, ты не будешь есть Waffle House ».

Ошински:« Я бы не хотел дружить с тем, кто не ел Вафельный дом ».

Даниэль:« Если вы думаете, что находитесь над Вафельным домом, я не хочу вас знать. [производит впечатление причудливого голоса] Я ем только яйца Бенедикт. [жестикулирует, проливает воду] Мне просто не нравилась эта вода.«

Ward:« Я бы солгал, если бы сказал, что это не 100-й раз, что происходит в Waffle House ».

Oshinski:« Это не визит Waffle House, если вы не пролили что-то. Наша официантка — самая милая женщина, которую я когда-либо встречал. Она, вероятно, будет рада, что получит возможность помочь с этим ».

Южное гостеприимство — торговая марка компании. Поклонники привыкли ожидать единообразия традиционной ретро-закусочной и еды, потому что сотрудники ставят на нее надбавку. о подготовке к нестабильной, круглосуточной толпе.

«Для нас все дело в футболе и праздниках, — сказал Джон Тиндалл, районный менеджер в Афинах. «Приходите в августе, вам лучше быть готовым».

The Waffle House утверждает, что ежегодно обслуживает два процента всех яиц в Соединенных Штатах. Кевин Д. Лайлс для ESPN

Бренда Смит, известная как BB на своем именном теге, проработала в Waffle House 20 лет. Однажды она пыталась уйти, но утверждает, что «завалила пенсию». Она была матерью-одиночкой, вырастившей двух дочерей, которые сейчас работают в Waffle House, в том числе Кэти, которая работает вместе со своей мамой в Афинах.Вместе они прожили важнейшие футбольные сезоны на протяжении шести лет.

«Все идет вперед», — сказала Бренда. «Вы можете почувствовать это в воздухе. Вы знаете, каково это, когда приближается Рождество? Вот на что это похоже».

Никто не знает этого чувства больше, чем Кенни Флауэрс, менеджер подразделения в Оберне. Два года назад он был полузащитником ростом 6 футов 1 243 фунта за «Тигры». Теперь он руководит командой, кормящей тех же фанатов, которые болели за него.

«После того, как я закончил здесь, меня взяли на работу в Waffle House», — сказал он.«Мне нравится быть здесь. Я люблю болельщиков и людей, которые приезжают сюда ради Waffle House и Auburn Football».

Цветы все еще выглядят играющими, внушительно выглядя на кухне. Там, где именные бирки перечисляют названия должностей, Флауэрс читается как «SEC CHAMP», как отсылка к команде Оберна 2013 года.

«Некоторые люди приходят сюда просто поговорить со мной о футболе», — сказал он. «Приятно находиться здесь, в университетском городке, где я играл. Обычно мне приходится делать несколько отчетов после футбольных игр».

У компании есть руководство для сотрудников, которое используется для обучения философии обслуживания.Руководство Waffle House Way, созданное в 1955 году, было обновлено с учетом современных изменений, таких как татуировки и мобильные телефоны. Также есть компонент playcalling: когда сотрудники встают и выкрикивают каждый приказ операторам гриля, они используют увлекательный код, называемый системой «отметок».

Используя такие принадлежности, как пакеты с желе, пакеты с майонезом, соленые огурцы, сыр и кусочки оладьи, операторы гриля узнают, какие заказы на каких тарелках идут. Пакетик желе внизу тарелки означает яичницу.Гренки с изюмом обозначены пакетом яблочного масла. Пакет с горчицей обращен вверх — это свиная отбивная. Лицом вниз означает деревенскую ветчину. Кусок масла — это Т-образная косточка, и его место на тарелке определяет, как будет готовиться стейк, от хорошо прожаренного вверху до прожаренного внизу.

Сотрудники используют приправы, посуду и ломтики сыра, среди прочего, чтобы сигнализировать операторам гриля, что должно быть на каждой тарелке. Кевин Д. Лайлс для ESPN

«Командные виды спорта готовят вас к игре в Waffle House», — сказал Грег Брайт, директор по работе с персоналом Waffle House и бывший полузащитник Джорджии, который по-прежнему занимает второе место в списке карьеры Bulldogs.«Это немного пугает, параллели. Ежедневно вы тренируете людей и развиваете их».

В рамках своей работы Брайт помогает нанимать и удерживать сотрудников, таких как Флауэрс и Смит. Он не удивлен, что в его ресторанах работает несколько семей.

«Он чем-то отличается от Kirby Smart?» — сказал Брайт, используя тренера Джорджии, чтобы объяснить, как вы стали профессией ваших родителей. «Я вырос, играя против Кирби. Его отец был тренером в средней школе Бейнбриджа, и Кирби всегда был рядом.Кирби вырос на футболе всю свою жизнь, так что это то, к чему он тяготеет ».

Шанека Канеди (справа) сказал, что футбольные выходные в Оберне — это весело, но это тренировка.« Вот каково это здесь — как будто мы на поле «иногда», — сказала она. Кевин Д. Лайлс для ESPN

Фанат из Джорджии Бак Джуэлл, 67 лет, прерывает свой отчет о рекордном урожае арахиса в этом году, чтобы сказать, что он ходит на игры Dawgs с 1980 года. Люди — вот почему он возвращается к вафельный домик после каждого

«Эта дама заботится о нас, мисс Жанетт», — говорит он, указывая на Жанетт Сэвидж, которая проработала в вафельном домике 35 лет.Проскользнув по пути к другому столу, она кивает и отвечает: «Твоя еда идет, детка».

Джуэлл, сидя со своим 64-летним зятем Скипом Матисом, второй раз за день обедает в Waffle House (яйца больше среднего, картофельные оладьи, деревенская ветчина по утрам; яйца больше среднего, картофельные оладьи , стейк на ночь). «Все зависит от того, как ты себя чувствуешь», — говорит он.

«Просто приходите в Waffle House. Там станет лучше».

Оле Мисс младшая Дестини Джемисон, поскольку повстанцы терпят поражение от Оберна

Вернувшись в Оберн, Дестини Джеймисон и Габрина Рафф не так хорошо себя чувствуют.Юниоры «Оле Мисс» из Таффхейвена, штат Миссисипи, совершили пятичасовую поездку в Оберн и стали первыми фанатами, которые перекусили после раннего выхода из игры. Это только перерыв, а повстанцы проигрывают 35-3.

Они начинают разговор о том, каким разочарованием были повстанцы и что им понадобится время, чтобы восстановить их. Эти двое говорят, что решили, что им нужно что-то, чтобы поездка была стоящей. Им нужно было получить то, что они не могли получить обратно в Оксфорде.

«Просто приходите в Waffle House», — говорит Джеймисон.«Так будет лучше».

Waffle House — знаменитый музей Avondale Estates — Decaturish

Знак, обозначающий знаменитый музей вафельных домиков в Эйвондейл-Эстейтс, штат Джорджия. Фото: Лорен Рагланд

Лорен Рэгланд

Автор

Официантка в вашем местном ресторане Waffle House еще до того, как вы сядете, может знать, какие картофельные оладьи вы хотите приготовить: накрытые, задушенные или нарезанные кубиками. Вы можете выделить час или два каждый день или неделю, чтобы заглядывать в местный Waffle House.Может быть, вы знаете кого-то, кто обручился, женился или был арестован в знаменитом круглосуточном ресторане. Фактически, вы можете быть этим человеком.

Но слышали ли вы когда-нибудь кантри-песни о вафлях, крупе и о том, как вам приготовить картофельные оладьи? Вы знали, что Берт из Bert’s Chili — настоящий парень? Он не только разработал рецепт чили, но и прошел путь от оператора гриля до президента компании. Вы, вероятно, не знали, что в первые годы в Waffle House подавали бутерброды Chick-fil-A, а сегодня они поставляют молочные продукты, хлеб и яйца на месте.

По большому счету, я тоже ничего об этом не знал, пока на днях не посетил Дом-музей вафель. Подобно тайне, окутывающей городские легенды Waffle House, сам музей является таинственным ключом к входу. Кажется, он редко открывает свои двери. Я проходил мимо много раз, но, видимо, ни разу в тот случайный момент, когда он открылся. Недавно мое волнение возродилось, когда я фактически ступил в музей — дом самого первого Waffle House, воссозданный так, как он выглядел в 1955 году, когда его открыли друзья и соседи по Avondale Estates.

Часовая экскурсия началась с развенчания городских легенд о том, есть ли ключи от этого ресторана, который буквально никогда не закрывается. (По правде говоря: ключи изготавливаются при открытии каждого заведения. В них просто никогда не будет необходимости.) На протяжении всего тура я узнал множество интересных моментов, мелочей и истории культуры о ресторане. У меня также появилось совершенно новое уважение к этой частной компании, которая является семейной и предлагает своим сотрудникам акции и медицинское страхование.

Вид изнутри дома-музея вафель в Эвондейл-Эстейтс. Автор фотографии: Лорен Рэгланд

С почти 400 ресторанами в Джорджии, примерно 1700 на юго-востоке, вплоть до Пенсильвании и Техаса, круглосуточный ресторан занимает особое место в сердцах рабочих, чернорабочих, студентов, работающих в ночную смену с 9 до 5. , все ищут дружелюбное место, чтобы перекусить по доступной цене. Для многих это своего рода второй дом. Гид Брианна Маркус встречает многих, кто ходил в ресторан на протяжении десятилетий, начиная с 60-х и 70-х годов.

Отношения, складывающиеся между поставщиками и покупателями, часто длятся годы, если не всю жизнь. Официантки и повара знают своих завсегдатаев по именам. Они знают свои истории, свою жизнь, свой заказ до того, как он был получен. Это история типичной американской закусочной. Таким образом, музей был определен как историческое место Джорджии.

Хочешь поехать? Хорошая новость для всех, кто хочет посетить музей, вход бесплатный. Плохая новость: он не открывается на регулярной основе.Это понятно. Вы не можете просто определиться с прихотью к посещению. Это опыт, к которому вы должны спланировать. Позвоните по номеру, указанному на сайте, чтобы организовать групповую или персональную экскурсию. Раз в два месяца по субботам он открыт для публики с полудня до 15:00.

Черты, которые сделали Waffle House успешным в 50-х годах, способствовали его успеху сегодня. Он нацелен на создание прочных отношений, сокращение занимаемой площади и снижение операционной задолженности. Ежегодно открывается 60-65 ресторанов, и это качество по-прежнему ценится в нашем современном мире.

Директор по коммуникациям

Келли Трашер сказала: «Мы хотим, чтобы вы хорошо пообедали, но мы хотим, чтобы вы помнили людей, которые вас обслуживали, людей, которые были с вами. Важно, чтобы в ресторане царило чувство общности ». Это о людях. Посетите музей, и вы поймете, что эта маленькая, но вездесущая закусочная значила для многих. Для меня это оставило сильную тягу к покрытым, задушенным и нарезанным кубиками картофельным оладьям.

сотрудников Waffle House работают больше за меньшую плату во время COVID-19

Джейми * проработал меньше месяца на новой работе в Waffle House во Флоренции, Южная Каролина, когда их вызвали на работу во время урагана Мэтью в 2016 году.Они вспоминают, что шторм был «разрушительным», вызывая постоянные отключения электроэнергии. Тем не менее, Джейми и около 20 других сотрудников Waffle House втиснулись в свое подразделение, работая по 12 часов в сутки, чтобы ресторан оставался открытым, и работали по ограниченному меню, пока предприятия вокруг них закрывались.

«Это было безумие», — сказал Джейми, который большую часть их смен занимался мытьем посуды. Они помнят, как видели очереди за дверью, сотрудников, кричащих в задней комнате о том, насколько она занята, менеджеров, разъезжающих вокруг, чтобы собрать как можно больше рабочих, чтобы накормить голодные орды.«Это было действительно сложно, но захватывающе». Это было также прибыльно: по словам Джейми, их Waffle House в среднем приносил около 5000 долларов от продаж за 12-часовой период по сравнению с 1000–2000 долларов, которые можно было получить за более типичную смену.

Нет количества труда, способного преодолеть вирус, и мало денег, которые можно заработать на жарке яиц для клиентов, которые не покидают свои дома.

Waffle House известен тем, что открыт 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Его рестораны так редко закрываются, даже во время стихийных бедствий и экстремальных погодных условий, что Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям (FEMA) использует закрытие сети закусочных в качестве барометра силы шторма и уровня помощи при стихийных бедствиях, которая потребуется в случае стихийных бедствий. площадь.Этот неформальный показатель, известный как «Индекс вафельного дома», имеет три уровня: зеленый (нормальная работа), желтый (ограниченное меню, может быть мало продуктов питания, может использоваться электрический генератор) и красный (закрытый, также известный как время. паниковать). Когда обрушился ураган «Мэтью», «Вафельный дом Джейми» был обозначен желтым кодом.

Но за последние полтора месяца, когда пандемия коронавируса остановила американскую экономику и большую часть общественной жизни, вафельные дома по всей стране покраснели, сотни магазинов закрылись, а другие остались открытыми для еды на вынос. Только.Это беспрецедентная ситуация для сети, которая гордится своими ураганами, торнадо и метелями. Но опять же, кризис COVID-19 беспрецедентен для нынешней эпохи — нет количества рабочей силы, которая могла бы преодолеть вирус, и мало денег, которые можно заработать на жарке яиц для клиентов, которые не покидают свои дома.

Как и многие другие компании, Waffle House, по-видимому, испытала финансовое опустошение из-за нового коронавируса. Как сообщил Business Insider директор по связям с общественностью Нджери Босс, во время пика пандемии продажи по всей стране упали на 70 процентов, и примерно 700 из почти 2000 магазинов Waffle House закрылись из-за нехватки трафика.

«Пять недель назад у нас были … накладные расходы на бизнес стоимостью 1,6 миллиарда долларов, — написал 20 апреля в информационном бюллетене Waffle House директор по развитию персонала Waffle House Ли Роджерс Слэк. реальность системы пять недель назад ».

Поскольку некоторые места и кабинки размечены в соответствии с протоколом социального дистанцирования, клиенты могут пообедать и заказать еду на вынос в Waffle House 27 апреля 2020 года в Брукхейвене, штат Джорджия. Фото Джессики Макгоуэн / Getty Images

Компания уволила значительную часть своего корпоративного персонала и менеджеров, сократила часы для всего оставшегося персонала и снизила заработную плату по всем направлениям, причем наиболее значительные сокращения были приняты старшими членами команды, согласно внутренним письмам и видеообращениям, отправленным сотрудникам между серединой. -Март и начало апреля. Генеральный директор Waffle House Уолт Эмер объявил о сокращении заработной платы на 50%; Семья Роджерсов, владеющая сетью, заявила, что не возьмет никакой компенсации.

Но самые серьезные сокращения пока что ощутили сотрудники ресторанов Waffle House, официанты, повара и менеджеры подразделений, чей основной труд является движущей силой всего бизнеса. Как сообщает Business Insider, во время этой пандемии около 28000 рабочих Waffle House с почасовой оплатой потеряли работу. В интервью Eater несколько сотрудников рассказали о сокращении рабочего времени в связи с выполнением в середине марта заказов на предоставление убежища на месте: Джейми, теперь помощник менеджера, перешел с 45 до 50 часов примерно с 20 до 22; Кайла *, давний официант в Waffle House во Флоренции, ушла с 40 часов до 14 часов.

Чем больше магазинов закрылось из-за низких продаж, тем меньше было свободных смен для всех рабочих вафельного дома в этом районе, и меньше рабочих было назначено на каждую смену. «Они заставляли нас работать по одному официанту в смену, когда раньше на полу было по крайней мере две или три официантки», — сказала Eater в начале апреля Джессика Маккуэйг, официантка в Waffle House в Дареме, Северная Каролина. Она объяснила, что наличие всего лишь одного официанта в зале было единственным способом давать какие-либо чаевые, но из-за этого было труднее получить какую-либо работу.«Мы сражаемся с одним сервером, за одну смену».

Но даже с одним сервером в смену эти серверы получали гораздо меньше чаевых, в связи с отсутствием клиентов и прекращением обслуживания с обедом. Лив *, служащая в Оберне, штат Алабама, наблюдала за тем, как объем продаж ее Waffle House упал с примерно 1500 до 2000 долларов за смену до примерно 100 долларов до закрытия ресторана; Что касается чаевых, то она зарабатывала от 5 до 6 долларов за смену по сравнению с 41 долларом, которые она получила в первый рабочий день в начале марта.Между тем ее почасовая оплата оставалась 2,13 доллара.

серверов были не единственными, кто боролся с более низкой оплатой. Почасовая оплата операторов гриля была снижена как минимум на 1 доллар. Джейми, будучи помощником менеджера, увидел, что их зарплата снизилась примерно на 2–3 доллара в час; до пандемии их почасовая оплата составляла около 15 долларов, включая базовую ставку 13,40 доллара и премию за выполнение всех обязанностей в конце смены. По словам Джейми, руководители подразделений также получили сокращение зарплаты; они сказали, что зарплата их менеджеров сократилась практически вдвое и что менеджеры «по-прежнему должны работать почти каждый день».”

«Я очень этого ждала», — сказала Кайла, которая была на 38 неделе беременности вторым ребенком, когда она сказала, что компания сообщила ей, что больше не оплачивает отпуск по беременности и родам.

Сотрудники сказали, что смены — часто до одного или двух человек — тоже стали более трудоемкими. Их магазины уже гордились своей чистотой; теперь, в дополнение к уже существующим процедурам очистки, рабочие должны были дезинфицировать поверхности каждый час, в перерывах между своими обычными обязанностями по приготовлению и упаковке продуктов и работе с клиентами.«По сути, это было больше работы за меньшую плату», — сказала Кайла, официант во Флоренции.

Кроме того, несколько сотрудников заявили, что любые бонусы, отпускные чеки — денежная сумма, рассчитанная исходя из количества часов, умноженных на минимальную заработную плату, выплачиваемая сотрудникам, которые набирают определенное количество часов в неделю, — и оплачиваемый отпуск по беременности и родам больше не действуют. предлагается из-за пандемии. «Я действительно этого ждала», — сказала Кайла, которая была на 38 неделе беременности вторым ребенком, когда, по ее словам, компания сообщила ей, что больше не оплачивает отпуск по беременности и родам.«Они не будут работать со мной в мои часы, дополнительная работа будет работать за меньшую плату, а теперь нет оплачиваемого отпуска по беременности и родам. С тех пор, как все это началось, я понесла огромную утрату, — сказала она. (С тех пор она родила ребенка.)

Waffle House не ответила на многочисленные просьбы Eater о комментариях на протяжении всего периода написания этой истории.

Почасовые работники сети также не имеют оплачиваемых отпусков по болезни. «Когда тебя нет дома, тебя нет дома. Если вы не работаете, вы ничего не зарабатываете », — сказала Сара Феррингтон, член движения за права рабочих Fight за 15 долларов и официант в Waffle House в Дареме.После того, как в начале марта у сотрудника Waffle House в Кантоне, штат Джорджия, был обнаружен положительный результат на коронавирус, этот сотрудник и 12 коллег, которые работали с ним в ресторане, получили оплачиваемый отпуск, пока они находились на карантине дома, но как New 14 марта York Times сообщила, что «компания не будет предоставлять аналогичные льготы другим работникам, пострадавшим от коронавируса».

«К сожалению, в настоящее время у нас недостаточно доходов, чтобы платить вам за то, что вы не работаете.”

Во внутреннем объявлении от 23 марта, рассмотренном Eater, компания не обязалась ни предлагать, ни исключать возможность оплачиваемого отпуска, подобного тому, который предоставляется рабочим в Кантоне, но написала, что «с тех пор условия ведения бизнеса значительно ухудшились». Основная часть меморандума содержала политику, согласно которой менеджеры и почасовые работники, у которых был диагностирован грипп или COVID-19, или которым врач или отдел здравоохранения приказал поместить на карантин (с официальной документацией в любом случае), «могут иметь право на получение некоторых пособий по оплачиваемому отпуску »; любой другой человек, включая тех, кто подвержен риску заражения COVID-19, «может запросить неоплачиваемый личный отпуск.Генеральный директор Эмер снова призвал сотрудников взять добровольный неоплачиваемый отпуск в видеоролике, отправленном сотрудникам 24 марта, со словами: «[Я] если кто-то из вас хотел бы добровольно взять неоплачиваемый отпуск в это время, это было бы нормально. К сожалению, в настоящее время у нас недостаточно доходов, чтобы платить вам за то, что вы не работаете ».

Для Фиррингтона, который работает в Waffle House с 2016 года, подобные меры — неоплачиваемый отпуск, сокращение заработной платы, сокращение рабочего времени — являются «отвратительным» способом обращения с основными работниками сети.«В процессе этого они режут людей, которые держат это открытыми, до грязи», — сказала она. «Я понимаю, что вы пытаетесь вести бизнес, но мы управляем им. Мы там, внизу, зарабатываем деньги для вашей семьи ».

Заказы на вынос принимаются в Waffle House на Вашингтон-роуд, поскольку пандемия коронавируса вызывает закрытие ресторанов с питанием 30 марта 2020 года в Огасте, штат Джорджия. Фото Кевина К.Cox / Getty Images

Идея «семьи» является ключевой для имиджа Waffle House как внутри, так и снаружи. Компания по-прежнему принадлежит семье соучредителя Джо Роджерса-старшего. Первая песня, выпущенная Waffle Records, музыкальным лейблом компании, называется «Waffle House Family» (1984). Постоянно появляются новости о семьях, проводящих каникулы и делающих рождественские фотографии в Waffle House, полезных историях об Америке и единении. Руководство относится к своим работникам как к семье: «Как семья Waffle House, мы все вместе», — написал Эмер в электронном письме, уведомляющем руководителей подразделений о сокращении зарплаты операторам гриля.

Но для некоторых сотрудников, работающих с почасовой оплатой, эта основная концепция семьи оказалась бессмысленной в последние полтора месяца, в частности, поскольку они были вынуждены нести особенно болезненное, противоречивое бремя необходимости рисковать своим здоровьем, чтобы заработать на жизнь, но не получать достаточно часов или платить даже за это.

«Я посвятил этой компании много времени и всего», — сказала Кайла, проработавшая в Waffle House шесть лет. Она проработала День Благодарения и Рождество (считающиеся «закрытыми днями», когда сотрудники, как утверждается, не могут выйти из запланированных смен, не столкнувшись с увольнением) и стихийные бедствия (которые, как правило, все присутствуют на палубе, и сотрудники описывают, что они сталкиваются с большим давлением, чтобы помочь своих коллег), рискуя жизнью в экстремальных погодных условиях и отказываясь проводить время с семьей на каникулах, чтобы накормить семьи других людей в Waffle House.«Я очень разочарована… Я действительно чувствую себя менее человеком», — сказала она.

Неужели здоровые, функционирующие семьи требуют столько жертв друг от друга? По опыту Джейми, вспоминая свои смены во время урагана «Мэтью», были времена, когда действительно казалось, что их коллеги были семьей, объединенной в солидарности, вытирая друг другу слезы разочарования, говоря друг другу: «Все будет хорошо, мы». ты собираешься сделать это. » Но обратная сторона медали была менее идеальной: менеджеры, их рабочая семья, безжалостная езда, чтобы забрать сотрудников и привести их на работу, даже когда бушевали штормы и никто не хотел входить.«Это своего рода принуждение», — сказали они. «Я работал со всеми стихийными бедствиями, потому что они меня в них виноваты. И никакой дополнительной оплаты.

«Не сиди и говори мне, что у тебя есть основная концепция семьи, и первое, что ты делаешь, — это не заботишься о семье».

А есть настоящая семья — родители, супруги и дети, с которыми сотрудники отказались от отпуска или уехали на работу во время стихийных бедствий. Фиррингтон описала свою семью: муж с серьезными заболеваниями, шестеро детей, трое из которых все еще дети, и дома.Зная, что она может унести коронавирус с собой домой, Феррингтон сказала, что она относится к своему дому «как к больнице» всякий раз, когда возвращается с работы. «Не дай бог, если что-то случится с одним из нас, это сломает фундамент семьи. Нечестно жертвовать этим; — принимать такое решение — несправедливо », — сказала она.

«Не сидите и не говорите мне, что у вас есть основная концепция семьи, и первое, что вы делаете, это не заботитесь о семье», — продолжил Фэррингтон. «Пришла их очередь подойти к рождественской тарелке и накормить семью.Мы сделали это, вы это сделаете. Заботьтесь о своих людях так же, как они заботятся о вас ».

Конечно, Waffle House — далеко не единственная компания, с которой у рабочих возникли проблемы во время этой пандемии. Фиррингтон знает это: «Я не пытаюсь сказать, что кто-то худший человек в мире… Это не только Waffle House. Это каждая компания ».

Но это редкий момент, когда основные работники, чей труд часто воспринимается как должное или рассматривается как невидимый — кассиры продуктовых магазинов, курьеры, санитарные работники, транспортные работники, поставщики услуг по уходу за детьми — оказываются в центре внимания общественности, одновременно называемые героев и обречены страдать как жертвы системы без всеобщего вознаграждения за работу в опасных условиях, медицинского обслуживания, замораживания арендной платы или других мер, которые ставят под угрозу свою жизнь что угодно, кроме вынужденного выбора отчаяния.Вот что сотрудники вроде Фэррингтона хотели ясно дать понять: «Мы ни над чем не работаем. Правительство подводит нас, работа подводит нас. Люди стараются поступать правильно и оставаться дома. На самом деле, будь ты проклят, если ты это сделаешь, и проклят, если нет.

К настоящему времени некоторые сотрудники Waffle House сообщили, что их рабочее время постепенно возвращается, поскольку их рабочая сила сокращается из-за того, что коллеги подают заявления о безработице или берут добровольный неоплачиваемый отпуск, а также по мере того, как все больше клиентов выходят на обед.Лив, чье подразделение все еще закрыто, нашла смены в другом Waffle House в Оберне. Джейми, после короткого отпуска, сказал, что в их районе «так много людей были отпущены, что [они] могли вернуться и получить приличные часы», примерно столько же, сколько они работали до пандемии.

Waffle House также добивается возвращения к некоторому подобию «нормальности» в штатах, таких как Джорджия и Теннесси, которые ослабили ограничения на ведение бизнеса в попытке восстановить экономику — усилия, которые Аманда Малл из Atlantic называет « болезненный эксперимент в том, как далеко государства могут подтолкнуть своих людей.«План открытия Джорджии был разработан комитетом, в который входит Джо Роджерс III, исполнительный вице-президент Waffle House, сообщает Bloomberg . (Генеральный директор Эмер, который является частью группы экономического возрождения президента Дональда Трампа для индустрии продуктов питания и напитков, не консультировался с губернатором Джорджии Брайаном Кемпом перед заявлением штата о возобновлении работы от 20 апреля, сообщил Atlanta Business директор по связям с общественностью Босс. Хроника .)

Примерно 330 вафельных домов в Джорджии и 70 в Теннесси 27 апреля добавили ограниченное обслуживание по запросу, по Bloomberg .Эти рестораны сократили вдвое количество посадочных мест и ввели меры безопасности, например, потребовали от рабочих носить маски и часто мыть руки; проверка сотрудников перед каждой сменой; с помощью ленты разметить на полу социальные дистанции; использование одноразовых меню, QR-кодов для цифровых меню или очистка меню после каждого использования; и использование свернутого серебра или одноразовой пластиковой посуды.

Но некоторые работники все еще выражали опасения по поводу мысли о возобновлении обслуживания пообедать в ресторане.«Я не думаю, что на данный момент это достаточно безопасно. На самом деле, я думаю, нам следует потребовать маски для входа в ресторан », — сказала Лив. Джейми, который недавно потерял двух членов семьи из-за COVID-19, выразил аналогичную обеспокоенность в связи с возобновлением работы 12 мая в Южной Каролине: «Я очень нервничаю по этому поводу. Я думаю, это слишком рано. Я слышал кое-что о втором возрождении, если вы открылись слишком рано ».

Обмениваясь внутренними сообщениями с сотрудниками, Эмер энергично хвалит рабочих, которые понесли сокращение рабочего времени, сокращение заработной платы и риски, связанные с сохранением бизнеса с нуля.«Вы все были такой позитивной силой в этом кризисе, и я ценю каждого из вас за вашу невероятную силу, доброту и преданность компании и друг другу. Спасибо за все, что вы делаете для желтого знака », — сказал он в видеоролике, разосланном компании 26 апреля.

Философия

Waffle House, изложенная в цитате соучредителя Джо Роджерса-старшего, такова: «Мы не занимаемся продовольственным бизнесом … Мы занимаемся бизнесом людей». По словам Феррингтона, это отслеживает: «Мы видим, что люди обручены.Мы видели, как люди приходили сразу после похорон. У нас есть завсегдатаи; мы часть их повседневной жизни. Мы важны в жизни этих людей ».

Но люди в компании, видимо, другое дело. Некоторые рассказали о чувстве предательства со стороны компании, которому они посвятили годы, что их точка зрения на своего работодателя безвозвратно изменилась. «Честно говоря, я даже не думаю, что хочу возвращаться из-за того, как со мной обращались во время всего этого», — сказала Кайла в апреле. Месяц спустя, в мае, она подала в отставку, выполнив прогноз, который она сделала в отношении Waffle House на ранней стадии пандемии: «Я действительно чувствую, что они потеряют много людей после того, как все это будет сказано и сделано.”

* Некоторые имена были изменены или скрыты по запросу источников для защиты их личности из-за опасений по поводу профессиональных последствий.

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

«Вафельница» появилась на дороге в Астрахани

В Астрахани коммунальные службы продолжают обновлять дорожную разметку.Помимо пешеходных переходов, двойных сплошных, специалисты нарисовали еще и вафельную разметку.

Вафельная разметка — это новая разметка, которая была введена в правила дорожного движения в конце апреля 2018 года. Они выглядят как желтые полосы, которые пересекаются друг с другом под прямым углом и образуют квадраты. Данная разметка введена для того, чтобы напомнить автомобилистам о том, что если на перекрестке есть пробка, то ехать по ней не нужно.

Впервые в Астрахани вафельная разметка появилась на одном из самых оживленных перекрестков — Адмиралтейской, Тредиаковской и Никольской.В час пик перекресток «встал» и автомобилисты не могли свернуть ни на одну улицу. Также на перекрестке установлены камеры видеонаблюдения, которые следят за нарушителями.

На пересечении улиц Боевой и Моздокской недавно появилась новая «вафельница». Ее расписывали по тому же принципу, что и когда-то на Адмиралтейской. Было решено нанести новую маркировку на Поле боя в связи с закрытием Полицейского моста. После прерывания перехода весь транспорт был перенаправлен через эту дорожную артерию, поэтому на этом перекрестке постоянно возникали заторы.

Теперь ситуацию на пересечении улиц Боевой и Моздокской будут регулировать не только светофоры и дорожные знаки, но и новый вид разметки. Также на этом перекрестке установлены комплексы фото- и видеозаписи, которые будут контролировать работу перекрестка.

«Перекресток улиц Боевая и Моздокская — полноценный перекресток, а значит, комплексы фото- и видеосъемки Ростелекома отслеживают ситуацию на дороге по таким параметрам, как нарушение скоростного режима, движение в полосах движения, пропуск пешеходов. «переходить перекресток на запрещенном светофоре и теперь выходить на перекресток в пробке», — рассказал директор Астраханского филиала ПАО «Ростелеком» Сергей Овсянников.

Напомним, Ростелеком обслуживает на дорогах Астраханской области системы фото- и видеосъемки, которые помогают спасать жизни астраханцев и продлевают срок службы дорожного полотна.

Вафельный сэндвич | Домашнее и вкусное

Идеальное блюдо для позднего завтрака… Сэндвич с вафлями с начинкой из ветчины, яблок и сыра, покрытый горчицей из кленового сиропа. Это второе место после моих знаменитых «Рождественских сэндвичей».

Кто не любит бранчи? Мне это очень нравится.Это одно из тех блюд, к которому вы можете подавать много разных блюд, как сладких, так и соленых. Свежие фрукты, яйца, мясные ассорти, блины, вафли, гарниры, салаты… и даже десерт. У вас в основном есть свобода действий, чтобы делать все, что желает ваше маленькое сердце. Нет ничего вкуснее этого. Вы даже можете подавать алкоголь, если хотите, Мимоза, Беллини, Кровавая Мэри… или просто выпивший кофе. Я думаю, что поздний завтрак — идеальная еда на весь день !!

Я большой поклонник знаменитых поваров.Я смотрю все кулинарные шоу и полностью увлекаюсь кулинарными книгами. Я правда даже не знаю, сколько у меня их, но знаю, что продолжаю пополнять коллекцию. Если вы когда-либо смотрели какое-либо из шоу, вы согласитесь, что Бобби Флей — мастер позднего завтрака. Я был так взволнован, что наконец-то получил копию его новейшей книги Brunch @ Bobby’s.

Если поздний завтрак не для вас, взгляните на эту замечательную книгу (ссылка ниже), и вы побежите на кухню, чтобы приготовить некоторые из этих аппетитных блюд, чтобы их полностью съесть.Мне не терпелось попробовать.

Мы любим вафли, поэтому неудивительно, что в мой первый рецепт приготовления они были включены. Позвольте мне сказать вам, что эти бутерброды невероятно хороши. Как можно ошибиться с вафлями, ветчиной, сыром и кленовым сиропом? Вся эта классика объединилась в восхитительный бутерброд с вафлями .

Я легко адаптировал оригинальную версию Бобби с предметами, которые у меня уже были дома… и да, это полностью сработало. Снимки для этого поста сводили меня с ума, потому что я просто хотел съесть бутерброд !!

Так что, как и большинство блюд для бранча, это не сложно.Вы начинаете с приготовления вафель из кукурузной муки. Затем вы накладываете слой ветчины, яблок, сыра и кленовой горчицы. Поместите в духовку, пока сыр не растает … потом ЕСТЬ !!

Вы всегда можете использовать разные сыры, сорта яблок или даже мясные сорта для работы с тем, что у вас уже есть в холодильнике, или для создания определенной комбинации вкусов. Что бы вы ни выбрали, эти бутерброды с вафлями заставят вас вернуться за новыми блюдами.

В следующий раз, когда вы будете искать блюдо для позднего завтрака, попробуйте их.

** партнерская ссылка ** Этот рецепт был адаптирован из Brunch @ Bobby’s

Ищете другие идеи для завтрака / бранча… попробуйте:

Клубничные булочки с моросящим белым шоколадом

Просто кофейный торт с корицей

Сэндвич с вафлями

Вафли из кукурузной муки, окруженные яблоками, ветчиной и сыром, покрытые горчицей из кленового сиропа, создают идеальный бутерброд для завтрака!

]]>

Распечатать

Показатель
Сохранить Сохранено!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Курс: завтрак / бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: завтрак на ужин

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порций: 6

Автор: Глория Дагган | Домашнее и вкусное

Ингредиенты

Для вафель:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан мелкой кукурузной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана греческого йогурта (без вкусовых добавок) 5 столовых ложек 145

90 сливочное масло (топленое)

• 1/4 стакана кленового сиропа
• 2 яичных желтка
• 2 яичных белка (взбитых до жестких пиков)

Для бутербродов:

• 2-3 ломтика ветчины (на бутерброд)
• 1 стакан тертого сыра (на ваш выбор)
• 1 яблоко (тонко нарезанное)

Для начинки:

• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Инструкции

Для приготовления вафель:

• Взбейте в миске муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду.

• В другой миске смешайте йогурт, масло, кленовый сироп и яичные желтки.

• Смешайте мучную смесь и влажную смесь.

• Взбить яичные белки и смешать с жидким тестом.

• Нагрейте вафельницу.

• Распылите антипригарный кулинарный спрей.

• Готовьте все свои вафли.

Для создания бутербродов:

• Поместите 2 вафли на противень.

• Нанесите немного начинки на каждую вафлю.

• На 1 вафельном слое на кусочке сыра.

• Добавьте ломтики яблока.

• Добавьте ломтики ветчины.

• Добавьте еще один слой сыра.

• Сверху положите другую вафлю (горчицей вниз). Продолжайте до тех пор, пока не соберете все бутерброды.

Информация о питании на этом сайте создается с помощью плагина. Я не несу ответственности за точность информации о плагине.

.